1. Anasayfa
2. Sayfalar
3. Gıda Sektöründe Dijitalleşme ve Sıfır Atık: İngiltere’den Örnekler

Worcester Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mahmut Tör ile 7 Ağustos 2022 tarihinde çevrimiçi olarak bir görüşme gerçekleştirildi. Görüşmede, İngiltere'deki gıda sektöründe dijitalleşme süreçleri, sıfır atık yaklaşımları ve akıllı tarım teknolojilerinin kullanımı üzerine bilgi alışverişinde bulunuldu. Prof. Dr. Tör, İngiltere'de yaklaşık 7-8 yıldır dijitalleşme çalışmalarının aktif şekilde yürütüldüğünü ve bu çalışmaların sıfır atık hedefi doğrultusunda şekillendiğini ifade etti. Özellikle atık dönüşümünün sağlanması ve israfın önlenmesi konusunda tarım sektörünün kritik bir role sahip olduğu belirtildi.

Görüşmede, tarımsal üretimde dijitalleşmenin uygulama yöntemleri de ele alındı. Tarım alanlarına yerleştirilen kameralar aracılığıyla toprak ve ürünlerin fotoğraflarının alındığı, bu verilerin işlenerek sorunların kaynaklarının tespit edilebildiği aktarıldı. Ayrıca, İngiltere'de tüketiciye kadar uzanan bir üretim verisi şeffaflığı bulunduğu, bu sistem sayesinde tüketicilerin ürünlerin kökeni ve özellikleri hakkında bilinçli kararlar alabildiği vurgulandı. Fenotip gözlemleme, drone kullanımı ve yapay zekâ destekli üretim yöntemleri gibi teknolojik yenilikler de tarım süreçlerini dönüştüren faktörler arasında yer aldı.

Prof. Dr. Tör, sıfır atık hedefi doğrultusunda çalışmaların bölgesel ölçekte başlatılmasının daha verimli olacağını önerdi. Ayrıca, İngiltere'deki üniversiteler ve araştırma merkezleri arasındaki iş birliği modellerinin, Türkiye’de de tarım sektörünün dijitalleşmesi için ilham kaynağı olabileceği ifade edildi. Görüşme, dijitalleşme ve sürdürülebilir tarım için uluslararası örneklerin önemini bir kez daha ortaya koydu.