1. Anasayfa
2. Sayfalar
3. VALUE MAX- Gıda Değer Zincirinde İnovasyon Teknik Komite Çalıştayına Katıldık

“VALUE-MAX, Gıda Değer Zinciri İnovasyonu Teknik Komite Toplantısı” 4 Mayıs 2023’te TÜGİP Gıda İnovasyon Merkezinde gerçekleştirildi. Moderatörlüğü Mahmut Kiper ve Prof. Dr. Fahrettin Göğüş tarafından yürütülen VALUE-MAX Teknik Komite Toplantısı, ‘Kamu, Özel Sektör ve Akademi İş birliği’ odağında, TÜGİP üyeleri, TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri araştırmacıları, kamu kurum ve kuruluşları ile şemsiye kuruluşlardan temsilcilerin yoğun katılımıyla gerçekleşti. Toplantıda, Gıda Değer Zinciri İnovasyonu ve değer zincirinde dönüşüme dayalı olarak iklim nötr gıda sistemleri, gıda kayıplarının azaltılması ve gıda yan ürünlerinin yeniden değerlendirilmesi odak alt temaları kapsamında öne çıkan çalışma konuları değerlendirildi ve katılımcıların önceliklendirdiği çalışma konularında ortaklaşa gerçekleştirilecek proje içerikleri geliştirildi. VALUE-MAX odak alt temalarında öne çıkan çalışma konuları; Yeşil teknolojilerin kullanıldığı gıda işleme sistemleri geliştirilmesi, Gıda işleme atıklarından biyoteknolojik yollarla katma değerli ürünler üretilmesi, Gıda işleme atık sularının yenilikçi teknolojilerle değerlendirilmesi, Atık çıktılarına ve değerlendirilmelerine ilişkin sektör bazlı veri tabanı oluşturulması, Gıda işleme atıklarının değerlendirilmesi amacıyla sektör bazlı Ar-Ge kümelenme çalışmaları ve Taze meyve/sebze arzında kayıpların azaltılması için işbirliği ağlarının ve iş modellerinin kurulması oldu.

VALUE MAX- Gıda Değer Zincirinde İnovasyon Teknik Komite Çalıştayına KÜGAM'dan Öğr. Gör. Dr. Gülce Bedis KAYNARCA ve Öğr. Gör. Özgür KARADAŞ KONUK, Gıda Arzı Güvenliği ve Dijitalleşme Ortak Uygulama ve Araştırma Merkez (GADOM)’inden ise  Dr. Öğr. Üyesi Bora ASLAN ve Öğr. Gör Hakan AKGÜL katılım sağlamıştır.

VALUE MAX Teknik Komite Toplantısı