1. Anasayfa
2. Sayfalar
3. Gıda Teknolojileri ve Dijitalleşme: DigitalFoodLab ile Görüşme

28 Ekim 2022 tarihinde, Fransa merkezli DigitalFoodLab danışmanlık merkezinden Matthieu Vincent ile gerçekleştirilen görüşmede, gıda teknolojileri, tarım-gıda sektöründeki yenilikçi trendler ve dijitalleşme üzerine derinlemesine bir tartışma yapıldı. DigitalFoodLab, sektördeki oyunculara stratejik rehberlik sunarak, markaların ve girişimcilerin kendilerini konumlandırmalarına ve geleceğin gıda sisteminde lider olmalarına yardımcı olmaktadır. Şirket, gıda sistemlerinin daha sürdürülebilir, kapsayıcı, sağlıklı ve kişiselleştirilmiş bir yapıya dönüşümünü hızlandırmayı misyon edinmiştir.

Görüşmede, DigitalFoodLab’ın tarım teknolojileri, gıda bilimi, dağıtım ve tedarik zinciri gibi gıda değer zincirindeki tüm halkalara yönelik iç görüler oluşturduğu ve gıda teknolojisi ekosistemini bir bütün olarak tanımladığı ifade edildi. Şirketin Avrupa’daki tarım-gıda sektörü için gıda teknolojisi ekosistem haritaları hazırladığı ve Türkiye’deki benzer bir girişim olan Kök Projekt ile karşılaştırılabilir çalışmalar yürüttüğü belirtildi. Tarımda dijitalleşememe sorununun, özellikle çiftçi yaş ortalamasının yüksek olması nedeniyle, yalnızca Türkiye’ye özgü değil, Avrupa ve Amerika gibi gelişmiş ülkelerde de yaygın bir problem olduğu vurgulandı.

Görüşmede ayrıca, GADOM’un, DigitalFoodLab’ın yayımladığı raporların Türkçeye çevrilmesi ve Türkiye’ye özel bir gıda teknoloji ekosistem haritası oluşturulması konusunda iş birliği yapmak istediği ifade edildi. Matthieu Vincent, sürdürülebilirlik ve karbon sıfır yaklaşımının tarım-gıda sektöründe dijitalleşmeyi en çok tetikleyen faktörlerden biri olduğunu belirterek, olası iş birliklerine açık olduklarını dile getirdi. Türkiye özelindeki bu girişimin, gıda teknolojilerinin dijitalleşme süreçlerine katkı sağlayacağı değerlendirildi.