1. Anasayfa
2. Sayfalar
3. Ağustos 2025 Sektör Yazıları Yayınlandı

GADOM Ağustos 2025 sektör bülteninde gıda sektörüyle ilgili akademik bazı konuları mercek altına aldık. Bu sayımızda yer alan başlıklar hakkında detaylı bilgiye aşağıdaki özetlerden ve bağlantılardan ulaşabilirsiniz.

Akıllı Kontratlar: Gıda Arzı Güvenliği ve Dijitalleşme Perspektifinden Kapsamlı Bir Değerlendirme

Blokzincir teknolojisinin hızla gelişmesiyle birlikte akıllı kontratlar, özellikle gıda arzı güvenliği ve dijitalleşme alanlarında kritik bir rol oynamaya başlamıştır. Porkodi ve Kesavaraja (2024) tarafından gerçekleştirilmiş olan bu çalışma, akıllı kontratların gıda tedarik zincirinden sağlık hizmetlerine, gayrimenkulden sigorta sistemlerine kadar geniş bir uygulama yelpazesindeki güvenlik açıklarını ve potansiyelini kapsamlı bir şekilde incelemektedir.

Blockchain Tabanlı Tarımsal Gıda Tedarik Zinciri İzlenebilirliği

Wang ve arkadaşları, (2021), tarımsal gıda tedarik zincirlerinin karmaşık yapısından kaynaklanan güvenlik ve kalite sorunlarının izlenmesindeki zorluklara odaklanan kapsamlı bir araştırmadır. Geleneksel tarımsal gıda tedarik zincirleri, çok sayıda katılımcı, uzun döngüler nedeniyle zorlaşan iletişim, katılımcılar arasındaki veri güvensizliği ve merkezi sistem yapısı gibi temel problemlerle karşı karşıyadır. Bu sorunların çözümü için blockchain teknolojisinin sunduğu olanaklar, özellikle akıllı kontrat tabanlı konsorsiyum zincirleri aracılığıyla değerlendirilmektedir.

Gıda Arzı Güvenliği ve Dijitalleşme: Blockchain Teknolojisi ile Üçüncü Taraf Sertifikasyonu

Dos Santos, Torrisi ve Pantoni (2021) tarafından gerçekleştirilen çalışma, tarım-gıda tedarik zincirinde akıllı sözleşmeler ve blokzincir tokenları kullanarak üçüncü taraf sertifikasyonu konusunu ele almaktadır. Çalışma, tüketicilerin süpermarket alışverişlerinde verdiği kararların gıda markalarını sürdürülebilir ve sosyal sorumlu tarım yöntemleri iddialarında bulunmaya yönlendirdiği gerçeğinden hareket etmektedir. Özellikle kaliteli şarapların tedarik zinciri boyunca sahtecilik sorunlarına maruz kaldığı belirtilerek, hasat aşamasından başlayarak bitkisel tarım ürünlerinin üçüncü taraf sertifikasyonuna (TPC) etkili ve sınırsız açık erişim sağlayan bir yöntem sunulmaktadır.

Blockchain ve IoT Teknolojilerinin Tarım-Gıda İzlenebilirlik Sistemlerindeki Entegrasyonu: Karakterizasyon ve Maliyet Analizi

Pincheira, Vecchio ve Giaffreda (2022) tarafından gerçekleştirilen bu çalışma, Endüstri 4.0 çağında tarım-gıda sektöründe blockchain ve Nesnelerin İnterneti (IoT) teknolojilerinin entegrasyonuna odaklanarak, izlenebilirlik sistemlerinin kaynak karakterizasyonu ve altyapı maliyetlerini kapsamlı bir şekilde analiz etmektedir. Artan tüketici bilinciyle birlikte "çiftlikten çatala" görünürlük talebinin yükseldiği günümüzde, geleneksel merkezi sistemlerin yetersizlikleri nedeniyle blockchain tabanlı çözümlere olan ilgi artmaktadır.

Otomatik Ethereum Akıllı Sözleşme Üretimi ile Tarım-Gıda İzlenebilirlik Sistemi

Marchesi ve arkadaşları (2022) akademik çalışmalarında, tarım-gıda sektöründe blockchain teknolojisi tabanlı izlenebilirlik sistemlerinin geliştirilmesi için yenilikçi bir yaklaşım sunmaktadır. Araştırmacılar, karmaşık akıllı sözleşme (smart contract) geliştirme süreçlerini basitleştirerek, tarım ürünlerinin çiftlikten sofraya kadarki tüm süreçlerinin güvenilir bir şekilde izlenmesini sağlayan otomatik kod üretim sistemi geliştirmişlerdir.